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斬拌機如何提高食品性能

來源: 時間:2021-05-18 15:55:32 瀏覽次數:

斬拌機由切割鍋、刀軸、機架和電子控制系統構成,斬斷鍋的作用是通過減速機低速旋轉,實現刀組的供給,刀軸在發動機的驅動下開始高速旋轉,原料在斬斷鍋內進行規律的螺旋式運動,同時刀組攪拌和切斷肉糜中的空氣斬拌機適用于加工肉類食品、水產品和各種水果蔬菜,也可用于軟食品的漿液、糜爛狀、餡料的加工工序。

斬拌機如何提高食品性能?斬拌機在使用過程中需要切割原料,攪拌和乳化,防止原料肉中的肌肉紅蛋白、脂肪和其他營養成分被氧化讓我們來看看斬拌機如何提高食品性能。

斬拌機由切割鍋、刀軸、機架和電子控制系統構成,斬斷鍋的作用是通過減速機低速旋轉,實現刀組的供給,刀軸在發動機的驅動下開始高速旋轉,原料在斬斷鍋內進行規律的螺旋式運動,同時刀組攪拌和切斷肉糜中的空氣斬拌機適用于加工肉類食品、水產品和各種水果蔬菜,也可用于軟食品的漿液、糜爛狀、餡料的加工工序。

外殼采用高品質不銹鋼為主材料,整體看起來比較簡潔,沒有衛生死角,長期使用后不易產生污垢積累,另外采用的控制技術,具有安全保障,可維護性強。電動機起動扭矩大,可以絕緣耐熱,具有過載保護性,適合在這種需要頻繁開關的環境下使用,通過變頻電動機實現切割機的控制,切割機可以以任意刀速發揮強大的動力,節約電力,不會損壞供電網。正確顯示微妙的刀速變化,捕捉這些變化可以快速發現問題并解決。自動控制系統在減輕操作人員工作強度的同時,提高產品精度,使用該控制程序大大降低了設備硬件的故障率,使維護更快。

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