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巴氏殺菌機只能用來殺菌嗎

來源: 時間:2021-05-26 15:53:32 瀏覽次數:

食品操作行業專有的巴氏殺菌機遍及其工藝的各個環節,如食品包裝或罐裝,采用溫度處理。殺菌槽的溫度條件只需在80-90攝氏度的范圍內就可以有效地殺滅細菌,同時食品中的營養成分如蛋白質維生素等也不會完全被抹殺,照舊保存食品的營養成分,也可以放心食用。

食品操作行業專有的巴氏殺菌機遍及其工藝的各個環節,如食品包裝或罐裝,采用溫度處理。殺菌槽的溫度條件只需在80-90攝氏度的范圍內就可以有效地殺滅細菌,同時食品中的營養成分如蛋白質維生素等也不會完全被抹殺,照舊保存食品的營養成分,也可以放心食用。

消除消費者對食品類似防腐等化學添加劑的顧忌,巴氏殺菌法可使3種食品無需化學處理即可長期儲存,還可恢復食品的營養價值,安康衛生不會對安康造成負面威脅。此外,為了延長食品儲存的有效期,在巴氏殺菌后還可采用冷卻水冷卻處理,強風介入干化體表后再停止包裝,可放置較長時間。其中心優勢還是消費者注重的營養不會隨巴氏殺菌而大打折扣。

 巴氏殺菌機的效果不需要特殊的高溫,因此也就成了低溫殺菌器,單是這一點就可以顯示出它的節能優勢??稍谑称飞a線上配置巴氏殺菌器,配以監控系統等,可完全完成自動消費管理,殺菌有保證。

殺菌器有四大門派,滾杠、噴淋、水浴和鮮奶巴氏滅菌器。在食品加工消費過程中,但凡能在低溫下完成滅菌的都可以配置巴氏滅菌器,如腌制蔬菜、各種醬料、酸奶制品、水果加工而成的醬料或果凍飲料酒精飲料,熟肉加工均可進行巴氏滅菌。

巴氏殺菌是通過熱處理完成各種病原菌落滅絕的,殺菌效果高達90%。雖然會有殘留的細菌,但這些都缺乏致病性。相反,它們仍然有利于人體健康,參與人體生命活動是必不可少的,如乳酸菌。當然,在儲存期間,巴氏殺菌機的食物、不同的產品和不同規格的包裝也有不同的時間。

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